Для профессионалов HoReCa

Полезные программы, документы ХАССП (HACCP), ТТК, Законы...

Программа "Шеф Эксперт"

Расчет ТТК, Калькуляций, Актов проработки... за несколько минут, даже для начинающих. Более 1000 ингредиентов уже есть в базе! Быстрый и точный расчет всех показателей блюда для Технико-Технологической карты и Информационных листов. Полное соответствие ГОСТу и Техническим Регламентам...

подробнее
Электронные сборники рецептур

Классические и авторские блюда. Полностью готовые комплекты документов на блюда для организаций общепита: ТТК, Технологические карты, Калькуляционные карты, Акты проработок, Закладки для поваров, Листы калорийности, Фотографии блюд... Все блюда проработаны нашими Шеф-поварами!

подробнее
Документы для общепита

СанПиН для общепита... Законы, ГОСТы, Правила, Технические регламенты... Инструкции по охране труда... Журналы: бракеражный журнал, журнал фритюрных жиров... Унифицированные формы... Инструкции для поваров...

подробнее
ХАССП "Под ключ"

Не знаете, как внедрить ХАССП? Не проблема! Скачайте весь необходимый комплект документов, вместе с инструкцией по внедрению, и Вы сами сможете внедрить ХАССП! Все документы соответствуют требованиям ГОСТ Р 51705.1-2001...

подробнее
Ваши бесплатные ТТК

Получайте Технико-технологические карты бесплатно! Каждую неделю ТТК из нашего Сборника рецептур - для Вас... Уникальные авторские и классические блюда с технологической картой!

подробнее
Таблица калорийности продуктов

Содержание белков, жиров, углеводов, содержание влаги в продуктах. Энергетическая ценность. Калорийность. В таблице содержатся продукты, не вошедшие ни в один справочник...

подробнее

Центр Ресторанного Партнерства "Креатив-шеф"

Несколько слов о нас...

Константин Трясуха

Руководитель

... Центр Ресторанного Партнерства "Креатив-шеф" основан в начале 2009 г. Я - Константин Трясуха, руководитель компании, Шеф-повар и Инженер-технолог. Наши клиенты - более 400 предприятий в разных странах мира, и я буду рад видеть Вас в их числе! Я всегда лично общаюсь с заказчиками, самостоятельно выполняю сложные проекты, и поэтому, гарантирую качество наших услуг ...

подробнее

Наши возможности

Уникальный опыт шеф-поваров, технологов и руководителей предприятий питания...

Разработка Системы Пищевой безопасности ХАССП

С полным пакетом необходимых документов, в соответствии с ГОСТ Р 51705.1-2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования», включая подробные консультации по внедрению Системы

подробнее
Расчет Технологических документов

Технико-технологическая карта, Технологическая карта блюда, Калькуляция блюда, Акт контрольной проработки, Информационный лист... Полный комплект в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза, ГОСТ и СанПиН. Быстро, качественно и с гарантией...

подробнее
Создание и обновление меню

Мы можем разработать или обновить меню предприятия общепита, практически любой концепции и направления. Меню разрабатывается "под ключ", т.е., с полным комплектом технологических документов и с учетом Ваших пожеланий. Работаем как с выездом специалиста, так и без (удаленно)...

подробнее
Старт - шеф. Открываемся с "0"

Самый сложный и ответственный сегмент нашей деятельности. Комплекс услуг "Старт-шеф" - это огромный объем работы, начиная от выбора концепции будущего предприятия, создание проекта производства, разработка меню, подготовка технологических документов...

подробнее
Проектирование предприятий
общепита

Проектирование производственных цехов исходя из концепции, особенностей строения, норм СанПиНа и прочих показателей - очень важный этап при создании предприятия сегмента HoReCa. Грамотный проект поможет избежать неоправданных затрат и позволит Вашему предприятию стабильно работать...

подробнее
Онлайн-консультация специалиста по общественному питанию

Если Вы только планируете начать собственный бизнес в общепите, или уже давно работаете в этой сфере, но у Вас есть вопросы или сомнения в чем-то, задайте вопросы специалисту! Мы точно знаем, что получение грамотной консультации, особенно на начальном этапе, поможет избежать в будущем больших проблем!

подробнее
Отзывы наших клиентов
ООО "Аэропит- Сервис"

Астахова Тамара Викторовна, Санитарный Эксперт, Москва

Наша компания сотрудничает с ЦРП «Креатив-шеф» в течение 5 лет. Постоянно пользуемся услугами по составлению технологической документации. В текущем году компания разработала для нас систему контроля качества продукции ХАССП. Услуга была выполнена профессионально, качественно и в срок. Надеемся на дальнейшее сотрудничество и рекомендуем, как надежного партнера.

Митос Отель

Ковалев Валерий Альбертович, Шеф-повар, Южно-Сахалинск

Очень давно работаю с вами, и доволен, что сотрудничаю с вашей компанией. Приобрел Шеф эксперт, что очень помогает в работе. Система ХАССП была разработана для нас. Периодически приходят ТТК, и разные статьи. Спасибо за сотрудничество!

Кафе "Крымская Пиццерия"

Наталья, Директор, р-ка Крым

Приобрела у Вас Электронную версию Технологических документов "Самые популярные ресторанные блюда". Хочу отметить то, что подборка очень удачная, блюда действительно популярные! Спасибо разработчикам. В своем городе я буду всем советовать Ваш сайт, потому что это очень удобно!

Игровое кафе "Джуманджи"

Шахаров Семен Михайлович, Директор, Югорск, ХМАО

Сборник Итальянской кухни - отличный сборник, есть все необходимые документы, сделаны в удобной форме. Пользуемся рецептурой пицц, соусов, пасты.

Ресторан ООО "Драйв-Плюс"

Дмитриева Ирина Анатольевна, Директор, Санкт-Петербург

Хочу поблагодарить создателей за замечательный сборник рецептур для общественного питания "Недорогие блюда". Именно сейчас я провожу обновления блюд в кафе. Тот пакет документов, которые мне предоставил ЦРП "Креатив-шеф" вполне достаточно, чтобы успешно пользоваться ими на предприятии. Сборник отвечает всем современным требованиям, понятен и доступен. Очень приятно работать по такому справочнику.

Столовая №7

Калашников Павел Олегович, Зав. Производством, Арзамас

Хотел бы поделиться впечатлением от сотрудничества. Сборник рецептур "Банкетные блюда" оказался весьма полезной покупкой! Все описанное реально работает. Купив его уже пару лет назад, пользуюсь до сих пор. Отличная база для дальнейшей работы. До этого обращался за помощью при открытии заведения с нуля, остался очень доволен (приобрел меню). Все купленные документы реально рабочие, а не просто фейк. Если еще что то понадобиться - уже точно знаю, куда обращусь! Мой поиск хороших помощников окончен!)) Креатив шеф - 100% вариант!!!

Petro Palace Отель

Кабанов Александр Сергеевич, Шеф-повар, Санкт-Петербург

Сборник рецептур "Все включено" - В целом сборник хороший, хотелось бы более современные блюда. СПС.

Сеть "Автокафе", ООО "ТИР"

Осмоловский Сергей Владимирович, Консультант по производству, р-ка Крым

Работа по разработке системы ХАССП для нашего предприятия была выполнена в полном объеме и в установленные сроки. На все возникшие вопросы были получены развернутые ответы. Планируем дальнейшее сотрудничество по вопросам разработки ТТК. Спасибо за сотрудничество!

Ресторан при Московском Керлинг Клубе

Пинаев Сергей Владимирович, Шеф-повар, Москва

Сборник рецептур "Самые популярные ресторанные блюда" - отличный сборник, пользуемся с удовольствием. Сегодня нет ничего похожего на рынке, как Ваша программа "Шеф Эксперт". Технологические карты сделаны по всем стандартам. Спасибо Вам большое!

CARAMEL Catering

Герасименко Ирина Владимировна, Менеджер, Санкт-Петербург

Сборник Итальянской кухни - очень хороший, все рецептуры понятны. Очень хорошо, что есть фотографии блюд, а также все акты, ТТК. Я покупала на предыдущей работе, и некоторые рецептуры шеф повар взял в работу. Спасибо за вашу работу.

Ставропольский Государственный Аграрный Университет

Ольга Владимировна Сычева, Доктор сельскохозяйственных наук, Профессор, г. Ставрополь

Мы уже в течение нескольких лет используем программу "Шеф-эксперт" в учебных целях для студентов направления подготовки "Технология и организация общественного питания". Отзывы только положительные, как у преподавателей, так и у студентов. Программа позволяет использовать неограниченное количество ингредиентов при составлении рецептур, при этом учитывается вид обработки и автоматически производится пересчет на количество обработанного продукта. Технико-технологическая карта и калькуляция рассчитываются автоматически. Огромное спасибо за удобную во всех отношениях программу!

Наши клиенты

С нами уже работают более 400 организаций...

подробнее

Наши новости

Все новости Подписаться на новости
Купи лицензию на Шеф Эксперт в сентябре - получи персональную скидку 40%

Специально для новых клиентов! Если Вы приобретете основную лицензию на программу Шеф Эксперт до 1 октября, Вы получите именную скидку в

подробнее
Обновлен дизайн нашего сайта, добавлены новые функции и возможности!

Наш сайт обновился! Теперь он стал более современным и удобным (Добавлены новые разделы "Для профессионалов"; Обновлены фотографии блюд в галерее;

подробнее
Сборник технологических документов "Здоровое питание"

Уважаемые коллеги! Мы выпустили Сборник технологических документов "Здоровое питание". В Сборник включены Рецептуры, ТТК, Калькуляции и прочие технологические документы на

подробнее
Мы опубликовали Электронный Сборник Технологических документов "Недорогие блюда"

В сборнике представлены документы на 183 блюда и 43 полуфабриката с невысокой себестоимостью (фудкостом). Сборник рецептур будет особенно полезен в

подробнее

Статьи

Все статьи
Сборник рецептур

Наверное, ни для кого не секрет, что Сборник рецептур блюд (Сборник Технологических нормативов) является обязательным к применению документом для всех

подробнее
Безопасно ли оплачивать товары или услуги в сети

ЦРП «Креатив – шеф» занимается продажей программы «Шеф Эксперт» с 2010 года, и большинство транзакций проходит в режиме «онлайн». Также,

подробнее
Технологическая карта блюда. Как рассчитать?

Ни для кого не секрет, что все предприятия, которые работают не по Сборнику рецептур (технологических нормативов) обязаны разрабатывать документ "Технико

подробнее
Статистика рынка общепита в России

Как свидетельствует государственная статистика, в 2006 году объем рынка общественного питания России составил 397,5 млрд. руб., что на 27,2% больше,

подробнее